Valódi alapanyagok & tiszta ízek
Rólam
Vivi vagyok.
A szakács, az író és a fotós a Vivivelfőzök mögött – és a Mámorító fűszerkeverékek megálmodója.
Abban hiszek, hogy a főzés nem teljesítmény, hanem kapcsolat. Magaddal, az időddel, azokkal, akikkel egy asztalhoz ülsz. Nem szeretném gyökerestől megváltoztatni az életed. Pont annyira szeretnék belépni a konyhádba,
hogy megmutassam, milyen az enyém.
Gyors, egyszerű, többnyire szezonális, egészséges, de mindenekelőtt finom ételekben gondolkodom. Olyan receptekben, amik nem csak jól hangzanak, hanem nálad is működnek.
Mert mind ismerjük azt az érzést, amikor egy csábító receptből csalódás lesz.
Én pontosan ezekből a kudarcokból kezdtem el tanulni, kísérletezni, újraírni mindent – addig, amíg az étel nem csak szép lett, hanem igazán jó is.
Hiszem, hogy minden étel lehet finom, ha jól készítjük el.
És azt is, hogy főzni tényleg bárki tud, néha csak egy szempárra van szükség, aki ezt elhiszi nekünk. Innen jöttek a fűszerek is.
A Mámorító nem „csak” fűszerkeverék.
Ez az a pont, ahol a receptek világa találkozik az ösztönnel. Az umami volt a célom. A teljesség. Olyan keverékek, amik nem elnyomnak, hanem kiegészítenek. Amik nem eldöntik helyetted az ízt, hanem elindítanak egy irányba.
Minden fűszert magam válogattam, kóstoltam, álmodtam tovább. Két év tervezés, fél év próbálkozás, rengeteg kíváncsiság és szenvedély van minden üvegben. Nincs nagyüzem. Nincs adalék, csomósodásgátló, ízfokozó. Csak frissen őrölt fűszerek, valódi aromák és az a figyelem, amitől egy étel megszólal.
Ez nem fűszersó. Ez nem kész ígéret.
Ez a kezdőhang – a többit ti írjátok tovább.
Én főztem, mértem, kóstoltam, imádtam.
Te megfőzöd, megsütöd és bízom benne, hogy az „imádtam” résznél találkozunk.
Csináljuk együtt.
Mit találsz az oldalon?
Recepteket, amik remélhetőleg beköltöznek majd a szívedbe, valamint a családi receptgyűjteménybe.
Tippeket, hogy hogyan legyünk a lehető leghatékonyabbak a konyhában akár
pici gyermekkel/babával is.
Menü terveket, amiknek célja, hogy levegyenek a válladról egy jó nagy adag terhet.
Receptkönyve(ke)t, ami(k) szívvel és lélekkel készült.
Célom, hogy segítsek főzni kevesebb stresszel és több örömmel.
Mondd hányszor szoktál egy héten elgondolkodni azon mit is kéne főzni?
És ehhez hány kritérium társul?
Kitalálom… gyorsan, finomat, de azért egészségeset, férjnek/feleségnek, gyereknek tetszőt?
Oo és mondd hány helyen kell össze kapirgálnod az ihletet?
Szeretnék segíteni, de kelleni fogsz hozzá… Én megfőztem, megsütöttem, lemértem és imádtam. Te ugyanígy megfogod főzni és sütni, terveim szerint pedig az “imádtam” rész is teljesül fog.
Csináljuk együtt.
„Vivi oldalával akkor ismertem meg, amikor már javában benne voltam a hozzátáplálás útvesztőjében. Kisfiam akkor még pürés ételeket evett, abból se sokat, nehezen is éltem meg a kezdeti zökkenőket. De akkor elkezdtem magunknak, felnőtteknek főzni Vivi receptjeit és egyre több került fel az állandó listánkra. Lassan a kisfiam tányérjára is kerültek falatok én pedig egyre lelkesebb lettem. A szülinapi tortát is Vivi inspirálta!
Amit nagyon kedvelek az általa vezetett oldalban, hogy az ételek változatosak, reggelitől-vacsoráig, egyszerűtől a rafináltabbig mindenre van ötlet és egyelőre úgy látom kifogyhatatlan. Szeretem, amikor a valós napi étkezéseket mutatja meg, vagy amikor egy-egy étel lépésről lépésre készül el. Megmutat alap konyhai műveleteket, trükköket, háttérinformációkat (pl. tápanyagok), amik színessé és még hasznosabbá teszik az oldalát.
Számomra Vivi nagyon “emberi”, ugyanakkor inspiráló. Motivál, hogy akkor is tudjak főzni finomat “ha semmi időm sincs”, hogy jó dolgokkal töltsem fel a hűtőt és a kamrát (pisztáciakrém…), közben pedig, hogy görcsöljek annyit az étkezésen. „
Tölgyesi Barbara
Veled történt már olyan, hogy kinéztél egy ígéretes egészséges receptet, mert olyan nagyooon csábító kép volt hozzá, és mert olyan baromi jól hangzott a neve?
Aztán álltál a konyhában csalódottan (netalán még dühösen is), mert a tied mindenhogyan is kinézett, de úgy biztosan nem ahogyan a recept ígérte, avagy szépnek szép lett, de mégis a kukában landolt, mert ehetetlen lett?
Én bizton állíthatom Neked, hogy ez rengetegszer megtörtént már velem (is).
Pont ez a fajta csalódottság késztetett arra, hogy kezdjem el saját magam írni a recepteket, amiknek a legfőbb lényege, hogy Nálad is pont ugyanúgy nézzen ki, de ami ennél is fontosabb, hogy nálad is nagyon finom legyen.
Az, hogy valami jól van összerakva, egészséges, színes, tápláló az egy dolog. DE!
Hogy mindez finom is legyen már az én DOLGOM… és én, ha valamiben, akkor abban rendíthetetlenül hiszek, hogy minden étel finom csak készítsük el jól.
Hidd el, te is képes vagy jól főzni, finom ételeket alkotni, mert főzni tényleeeg bárki tud, és azzal az ég egy adta világon semmi baj nincs, ha most még szükséged van segítségre, receptekre, támogatásra.
Ezért van ez az oldal.
Német Enikő
„Sok éve vezetek saját háztartást, rengeteg recept könyv porosodik a konyhámban. Mégis, ha nem tudom mi legyen másnap a menü, Vivi receptjei között találom meg a befutót. Három gyermek anyukájaként, néha nehéz, hogy mindenki számára megfelelő étel kerüljön az asztalra. Ám, ha az Ő ételeit készítem sosem ér csalódás senkit. A gyerekeknek ízlik, én boldog vagyok mert tápláló és egészséges, amit eszünk. A desszertekkel sosem voltam barátságban, valahogy mindig elszúrtam. Mostanában minden hétre jut valami kis finomság Vivitől.
A híres banánkenyér receptet kirakatuk a hűtőre mert annyiszor elkészítjük.
Vivi, köszönjük a munkád, hogy vagy nekünk. Köszönjük, hogy általad többet és többet tudhatunk az ételekről.”