Vivi-féle tükörtojás
Hozzávalók
-3 főre-
-3 szelet teljes kiőrlésű kovászos kenyér
-3 db friss tojás
-1 evőkanál vaj
-1 marék vegyes saláta (rukkolával, madársalátával vagy jégsalátával)
-Top Touch fűszerkeverék ízlés szerint
Elkészítés
-15 perc-
Melegítsük fel egy serpenyőt közepes lángon, majd olvasszuk fel a vajat benne. Pirítsuk meg a kenyérszeleteket mindkét oldalukon, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Tegyük félre a tányérokra.
A megmaradt vajon süssük meg a tükörtojásokat: üssük a tojásokat a serpenyőbe, és süssük őket alacsony lángon. Vigyázzunk, hogy a fehérje megszilárduljon, de a sárgája lágy, folyós maradjon — ehhez 2-3 perc elég.
Közben halmozzuk a pirított kenyérszeletekre a salátát. Óvatosan helyezzük a frissen sült tükörtojásokat a salátára. Szórjuk meg bőségesen Top Touch fűszerkeverékkel, hogy még ízletesebb legyen és már élvezhetjük is.