Sült csirkemell rengeteg zöldséggel

A csirkemelleket alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük és felkockázzuk. Egy tálban összekeverjük az olívaolajat a fűszerekkel.
A csirkét alaposan bedörzsöljük a fűszeres páccal, majd lefedve pihentetjük legalább 30 percig a hűtőben. Ezt követően egy serpenyőben vagy grillen közepes hőfokon 6-8 percig mindkét oldalon sütjük, amíg szépen megpirulnak és átsülnek.
Az újburgonyát alaposan megmossuk, majd kis kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük az olívaolajat a Tofu thunder fűszerkeverékkel. A burgonyakockákat jól beleforgatjuk a fűszeres olajba, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 200 °C-ra előmelegített sütőben 30- 35 percig sütjük, amíg a burgonya ropogós és aranybarna lesz. Az uborkát reszeljük le, és a reszelt uborkát egy konyhai törlőpapírral nyomkodjuk ki, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. Egy tálban keverjük össze a görög joghurtot, olívaolajat, fokhagymát, kaprot, citromlevet, sót és borsot. Az előkészített uborkát hozzáadjuk a joghurtos keverékhez, és jól elkeverjük.
A lilakáposztát és lilahagymát vékonyra szeleteljük. A paradicsomot felkockázzuk vagy gerezdekre vágjuk, az olívabogyókat kimagozzuk. A lollo salátát darabokra tépjük. A zöldségeket egy tálba helyezzük, majd összekeverjük őket, de nem feltétlenül szükséges. A tálat rendezzük el úgy, hogy a saláta alapja legyen a zöldségek, tetejére helyezzük a sült
csirkemell kockákat. A sült burgonyát a tál mellé rakjuk, hogy mindenki könnyen hozzáférhessen. Tálaláskor adjunk hozzá egy nagy adag tzatzikit, hogy a frissítő joghurtos szósz még gazdagabbá tegye az ízeket.