Kókuszos zöldségkrémleves sült karfiollal
Hozzávalók
-3 főre-
-2 db kápia paprika
-2 db fürtös paradicsom
-2 fej vöröshagyma
-2 fej fokhagyma (igen, fej)
-1 nagy darab burgonya
-2 tk. Mystic Masala fűszerkeverék
-1 tk. só
-10 tekerés frissen tört bors
-250 ml kókusztejszín
A naanhoz:
-177 gramm liszt
-3 gramm só
-5 gramm foszfátmentes sütőpor
-15 ml olívaolaj
-120 ml növényi ital
A toppingokhoz:
-200 gramm karfiol (aprócska rózsákra szedve / vágva)
-3 csapott tk. Mystic Masala fűszerkeverék
-200 gramm főtt csicseriborsó
-1 jó nagy csipet só
-3 ek. olívaolaj
Elkészítés
-1 óra-
A naan-al fogjuk kezdeni.
A száraz hozzávalókat alaposan elkeverjük egy mély tálba. Majd a liszt
közepébe kézzel lyukat formázunk. Ebbe a lyukba mehet a langyos tej / növényi ital, és az olaj. Kézzel összedolgozzuk. Lisztezett felületen sodrófával kinyújtunk egy nagyobb csippentésnyi tésztát.
Egy forró serpenyőben kisütjük őket. Oldalanként kb 2-2 perc.
A leveshez meghámozzuk a burgonyát, majd négy részre vágjuk. Levágjuk a fokhagymát fejét, megpucoljuk a vöröshagymát és mindent egy tepsire
halmozunk. Jó alaposan meglocsoljuk őket olajjal és fűszerezzük.
180 fokon 50-55 percig sütjük őket. Egyúttal mehet mellé egy másik sütőtálba a csicseriborsó és a karfiol is, amiket szintúgy alaposan fűszerezünk és meglocsolunk olajjal, időnként rájuk pillantunk és átkeverjük. 30-40 perc alatt meg is sülnek. A levesünk majdnem 1 óra alatt meg is sül, ezután a kókusztejszínnel krémesre turmixoljuk a zöldségeket. Tálaljuk naan-nal, sült karfiollal és csicserivel.
TIPP: Ha ennél is táplálóbb fogást szeretnénk rittyenteni szórjuk meg a leveskénk tetejét pirított dióval.