Gombanyársak grill zöldségekkel
Hozzávalók
-3 főre-
A gombához:
-500 gramm csiperkegomba
-2 tk. Tofu thunder fűszerkeverék
-1 kis csokor friss petrezselyemzöld
-1 gerezd friss fokhagyma
-1 ek. olívaolaj
-Só és bors ízlés szerint
A burgonyához:
-0,5 kg burgonya
-2 ek. olívaolaj
-1 tk. Tofu thunder fűszerkeverék
A grill zöldségekhez:
-1 db piros kaliforniai paprika
-1 db piros kaliforniai paprika
-1 db zöld kaliforniai paprika
-1 nagy fej lilahagyma
-1 db konzerv kukorica
-2 tk. fokhagymagranulátum
-1 tk. só
-ízlés szerint friss tört bors
-3 tk. Tofu thunder fűszerkeverék
-2 ek. olívaolaj
Elkészítés
-40 perc-
A burgonyákát egyben tegyük fel főni sima vízben. Félkész állapotig kell főznünk. A gombákat törölgessük át és húzzuk fel egy nagy fanyársra vagy hurkapálcikára, majd kezdjük el pirítani egy forró száraz serpenyőben (kb. 5 perc) utána sózzuk meg és szórjuk meg a fűszerkeverékkel, zúzzuk rá a fokhagymát, locsoljuk meg egy kanálka olívaolajjal és pirítsuk még 3-5 percig. Ezt követően tegyük félre.
Keverjük össze a fűszerkeveréket (ha soknak ítéljük a zöldségekre nyugodtan tegyük el más alkalmakra). Nagyobb, rusztikusabb darabokra vágjuk fel a paprikákat és a lilahagymát, majd 1-2 evőkanál fűszerkeverékkel szórjuk meg őket és locsoljuk rá az olajat is.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a gomba nyársakat és a zöldségeket is (mondjuk egymás mellé). 200 fokon 15 percig sütjük őket, a gombákat 10 perc után megfordíthatjuk.
(Ha készen vannak a zöldségek szedjük ki őket egy tálba és keverjük hozzá a kukoricát is.)
Ezt követően vágjuk szintén apróra a petrezselyemzöldet és szórjuk meg vele a gombákat.
A burgonyákat főzés után roppantsuk meg egy krumplitörővel és rakjuk őket is sütőpapírral bélelt tepsibe, minimál sózás-borsozás-fűszerezés-olajozás után pedig süssük meg 250 fokon 10 perc alatt.
A tányérunkra mehet két gombanyárs, egy jó nagy adag grill zöldség és két darab burgonya. ENJOY!